Kalau di Jogja, sup ikan semangkuk besar itu mungkin untuk 3-4 orang. Kalau di Manado boleh saya habiskan sendiri 😋😋 Bagi para pecinta masakan olahan hasil laut, maka Manado adalah salah satu surganya untuk makan ikan. Di sana ikan melimpah ruah. Saking melimpahnya ikan, muncul omongan kalau di sana ikan baru mati sekali untuk dimakan. Artinya ikan di sana benar-benar segar dan berbagai masakan dari hasil ikan pun sangat enak.
Sup ikan Manado kali ini berbahan dasar ikan mujair. Kuahnya bening dan segar. Jangan tanya ke saya apa resepnya atau bagaimana memasaknya, karena saya tinggal makan dan porsi besar pun habis saking enaknya 🙂
Namun yang saya ingat, di dalam olahan sup itu ada daun sereh, tomat, kemangi, seledri, daun bawang, dan daun jeruk kunci yang khas dipakai di daerah Manado. Mungkin cara memasaknya juga sama dengan sup ikan lainnya, anda bisa cari di google atau tanya setiap ibu rumah tangga pasti tahu cara memasak sup ikan 🙂
Yach, tiap daerah di Indonesia selalu kaya kuliner. Dan menikmati setiap kekhasan kuliner itu menjadi hal yang menyenangkan setiap kali saya berada di daerah baru. Itulah kenapa kita harus banyak jalan dan banyak piknik, agar semakin mencintai Indonesia.
Ari Kinoysan Wulandari
